食品ロス削減

 

「食品ロス」をご存じですか？

食品ロスとは・・・「本来食べられるのに捨てられてしまう食品」のこと

食品ロスの約半分は家庭から

日本の食品ロスは、年間約570万トン（令和元年度農林水産省推計）。

そのうち約261万トンが家庭から発生しています。

一人当たりに換算すると、毎日お茶碗約1杯分の食べ物を捨てていることになります。

 捨ててしまう理由は…

1位　食べきれなかった

2位　傷ませてしまった

3位　賞味・消費期限が過ぎてしまった

食品ロスを減らすためにできること　・・・　「買い過ぎず」「使い切る」「食べきる」

【買い物時には】

• 買い物に行く前に、冷蔵庫や食品庫にある食材を確認！
• ばら売りや小分け商品を利用して必要な分を購入！

【家庭では】

• 10日に1回程度、「冷蔵庫一掃デー」を作って残っている食材を使い切ろう。
• 食べきれる量を意識して調理しよう。食べ残しのないように！

【外食では】

• 自分が食べきれる量を注文。
• 小盛りメニューなどを利用しましょう。

【年末年始の宴会などでは】　宴会五箇条(1MB)(PDF文書)の実践を！

　　1.まずは、適量注文

　　2.幹事さんから「おいしく食べきろう！」の声かけ

　　3.開始30分、終了10分は、席を立たずにしっかり食べる「食べきりタイム！」

　　4.食べきれない料理は仲間で分け合おう

　　5.それでも食べきれなかった料理は、お店の方に確認して持ち帰りましょう。

食品の期限表示を正しく知って
「賞味期限」と「消費期限」の違いは？

• 賞味期限　…　おいしく食べることができる期限。期限を過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではありません。
• 消費期限　…　食べても安全な期限。期限内に食べ切りましょう。
• すぐに食べる食品は、陳列棚の手前から賢く選んで買いましょう。