加賀丸いも

独特の粘りと風味を持つ「加賀丸いも」は、能美市の特産物です。

毎年冬になると収穫時期を迎え、一般家庭の食卓に並びます。また最近では、お菓子の材料としても使われたりしています。

大正時代初めに栽培が始まって100年余り経つ伝統野菜です。加工品としては、焼酎やコロッケ、うどん、そばなどがあります。

国の地理的表示保護制度（GI制度）
石川県内初登録～全国17番目～

地理的表示保護制度とは、地域で育まれた伝統と特性を有する農林水産物・食品のうち、品質等の特性が産地と結びついており、その結びつきを特定できるような名称（地理的表示）がついているものについて、その地理的表示を知的財産として国に登録することができる制度で、平成27年度から運用されています。

制度登録によるメリットとしては、「産品の品質について国が『お墨付き』を与える」「品質を守るもののみが市場に流通。GIマークにより他の産品と差別化が図られる」「訴訟等の負担なく自分たちのブランドを守ることが可能」等があげられます。

加賀丸いもは、JA根上、JA能美、JA小松市の丸いも部会農家から成る南加賀地区丸いも生産協議会が申請し平成28年9月、県内初登録・全国で17番目の登録となりました。

生産農家の高齢化、農家数の減少が進む中、新たな若手農家が丸いも栽培を始めるなどの動きも出てきています。能美市域で栽培が始まって100年あまりの加賀丸いも。これからも、ブランド化を図りながらも市民に愛される伝統的農産物として生産されていくよう取り組んでいきます。

 南加賀地区丸いも生産協議会ホームページへ

大学連携で、加賀丸いもの魅力がつまったPR動画が完成しました。

金沢学院大学との連携事業のひとつとして、令和2年度に実施した加賀丸いもPR動画が完成しました。3月30日には、担当した飯田教授と学生2名が市役所を訪れ、市長に動画の完成報告を行いました。動画には、農作業の様子や料理人、大学教授のインタビューも盛り込まれています。